晚餐菜單 |和食「浜木綿」|志摩觀光酒店日式料理

山紫水明

這是一份特別的懷石料理，選用當天新鮮到貨的精選食材，並根據您的喜好和烹飪方式量身定制。菜單由主廚自由發揮。

※需預約，請於前一日18:00前完成預約
※依季節不同，所提供的食材及菜色內容將有所調整。

春季御食國會席（4月～5月）

採用三重季節食材與烹調手法，呈現被稱為「御食國」的伊勢志摩地區豐富的飲食文化。每季皆帶來全新魅力。

【前 彩】 珍珠干貝酒粕醃漬 鮑魚肝山椒燉煮 等
【清湯】清水仕立清湯
伊勢龍蝦真薯、裙帶菜、竹筍、原木香菇
【料理內容】 伊勢龍蝦生食 鰹魚 貝類三種 配菜
【燉煮】鯛魚蕪菁　伊勢真鯛旨煮
【箸休】 海藻素麵 風味高湯
【燒物】鳥羽產鰆魚梅醬燒 松阪豬肉捲燒 熊野地雞炙燒
【合肴】春季時蔬天婦羅
【料理一品】請從中選擇一道您喜愛的料理
・炙燒伊勢龍蝦
・伊賀牛冷盤
・清蒸鮑魚搭配伊勢鮪與柑橘醋味噌
【餐飲】請從菜單中選擇一道您喜愛的料理
・握壽司與細卷壽司
・伊勢龍蝦與珍珠干貝天婦羅蓋飯
・海鮮散壽司
【留椀】 赤味噌湯
【水菓子】拼盤

※菜單內容每月更新。
※圖片僅供參考。

美麗國會席「華」

以細膩手法將豐富食材化身為美味的日本會席料理。您可從鮑魚、黑毛和牛、伊勢龍蝦等食材中選擇「料理一題」，盡情享受展現食材魅力的佳餚。

【前 彩】九種拼盤 酒粕珍珠干貝 鮑魚肝山椒燉煮 海鮮凍物
【吸物】 清水熬製 海膽真薯 伊勢鯛 青海苔 原木香菇
【擺盤】鮑魚殼盛裝、松前鮑魚平切、伊勢龍蝦生食切片及其他三種海鮮
【燉煮】柔嫩燉煮　時蔬燉合
【箸休】青海苔素麵　燉煮穴子
【燒烤料理】伊勢龍蝦、螺肉壺燒、烤魚
【料理一品】請從中選擇一道您喜愛的料理
〇鮑魚料理 〇黑毛和牛料理 〇伊勢龍蝦料理
【餐飲】請從菜單中選擇一道您喜愛的料理
〇握壽司與細卷壽司 〇蒲燒鰻魚飯 〇手捏壽司
【留椀】 赤味噌湯
【水果甜點】水果與甜品

※菜單內容每月更新。
※圖片僅供參考。

美之國會席「風」

細緻演繹四季山海的豐饒滋味，以純熟技藝引出食材本真的風味，為您呈獻一道道匠心之作。

【前 彩】七種拼盤 酒粕珍珠干貝 鮑魚肝山椒燉煮 海鮮凍煮
【吸物】清水熬製 白蘿蔔 伊勢真鯛 青海苔 原木香菇
【料理】伊勢龍蝦生食拼盤及其他四種海鮮
【燉煮】柔嫩燉煮　時蔬燉合
【燒烤料理】黑毛和牛 燒魚 鮑魚海藻醋汁
【合肴】蒸鮑魚鑲炸 粟米脆炸
【餐飲】請從中選擇一道您喜愛的料理
〇鰻蒲燒 〇手捏壽司
【留椀】赤味噌湯
【水果甜點】鮮果與甜品

※菜單內容每月更新。
※圖片僅供參考。