2025年飯店原創清酒“志摩”
純米大吟釀 Yuminariho
預訂將於12月1日星期日開始接受，銷售將於12月10日星期二開始。
這款酒是與位於多氣郡多氣町的川竹釀酒廠合作釀造的，該釀酒廠成立於 1857 年 (安政 4 年)，採用 100% 多產的弓成穗酒米釀造。
冷藏後，口感細膩清爽，溫熱後（約 40 度）食用，風味豐富，帶出米飯的柔和鮮味。
| 價格 | ￥6,000 |
|---|---|
| 銷售量 | 限量 400 件 |
| 生米 | 100% 採用多氣墊弓形耳 |
| 米拋光率 | 50% |
| 內容 | 720毫升 |
| 酒精含量 | 15度 |
<預約>
| 志摩觀光酒店店 (0599-43-1231) | 報名將於 2024 年 12 月 1 日星期日 8:00 開始 |
|---|---|
| 都酒店網上商店 | 報名於 12 月 2 日星期一 10:00 開始 |
<銷售>
| 銷售日期和時間 | 2024 年 12 月 10 日星期二上午 8:00 |
|---|---|
| 銷售店 | ・經典店 ・灣景套房 精品店 ・都酒店網路商店 |
| 船運 | 是的，我們可以（不含運費） |
可從此處的都酒店網上商店購買（預訂開放時間為 12 月 2 日星期一 10:00）
每家酒店餐廳也將按瓶或按杯出售。
關於我們的原創清酒“Shima”
志摩觀光酒店一直致力於透過使用在該縣豐富的自然環境中種植的食材並與眾多生產商建立關係來宣傳三重美食的魅力。繼三重縣的日本酒獲得地理標誌（GI）認證後，自2021年起，我們將與該縣的釀酒廠合作，開發使用三重縣的水、酒米和酵母的原創日本酒。
此為第五期。
關於川部啤酒廠
我們懷著「讓全世界的人們喝上美麗的酒」的願望，不斷磨練技術，致力於釀造出與人們的美麗和日常生活相協調的酒。 SHIKI除了川竹酒造的招牌酒寶杉之外，還榮獲了2024年全國新酒品鑑大賽金牌等眾多獎項，是三重縣具有代表性的酒造。
生長著弓形耳朵的瀧町
「寶杉」是川部酒造的代表酒
第五部分：日本酒「島」的釀造
川竹酒造釀造的日本酒「島」採用優質水、酒米和酵母釀造。釀酒用水是從宮川水系地下抽上來的，來自水、泥土以及稀有的「弓形米粒」。
決定風味的酵母是川竹酒造第八代董事長河井英彥研製的“B33”，能帶出酒的濃鬱、芳香和醇厚的口感。我們利用多年來傳承下來的釀酒傳統和技術，釀造出了該地區獨有的酒「志摩」。
使用稀有酒米「弓形穗」釀造的酒
目前，來自志引田農業協會的10名當地稻農參與生產。
由侍酒師千葉浩一製作
<志摩觀光酒店侍酒師千葉浩一的評價>
我們認為川竹釀酒廠的原始酵母「B33」能夠有效帶出本土品種獨有的濃鬱風味。
冰鎮後，酒的果香味十足，與生魚片和魚類小吃搭配起來味道十分美味，透過改變溫度，可以使其味道與松阪牛肉和天婦羅一樣美味。
這是只有在被稱為美食之鄉的伊勢志摩才能找到的日本酒。
- 輪廓 -
2009年加入志摩觀光酒店後，擔任酒店兩家法國餐廳的經理，在2016年G7伊勢志摩峰會和2023年G7三重伊勢志摩交通部長會議中積累了經驗後，將於2024年擔任酒店餐廳服務經理。
受伊勢志摩釀酒啟發的設計
Shima 是一種日本清酒，每年根據釀酒廠的不同採用不同的包裝設計。這次我們將釀酒廠所在的多喜町的「山」與志摩的「海」結合在一起。代表著位於伊勢神宮山腳、素有「美食之鄉」美譽的志摩，以及在這片與伊勢有著深厚淵源的土地上釀造的日本酒。
<訊息>
- 此圖像僅供參考。
- 價格包含銷售稅。
- 一旦達到可用數量，銷售將結束。
- 特價產品不享有任何特殊折扣。
