單點菜單 Dominique Bouchet KyotoLe RESTAURANT
Dominique Bouchet KyotoLe RESTAURANT 我們提供多種單點菜色。
開胃小菜
■ 魚子醬
魚子醬
• 1 罐：50克（可分享）¥25,000
1 份 50 克魚子醬 (15 克)
15克 9500日元
魚子醬（15克）
■綠色沙拉 ¥3,200
沙拉蔬菜
■丹波栗子絲絨佐龜岡牛肉火腿 ¥4,200
Velouté de Châtaigne - 龜岡牛肉火腿
■茴香慕斯佐海膽殼 ¥5,500
Dans sa coque d'Oursin - Mousseline de Fenouil
■清酒醃漬鵝肝醬 ¥4,500
鵝肝醬配清酒和配菜
■ 魚子醬
魚子醬
• 1 罐：50克（可分享）¥25,000
1 份 50 克魚子醬 (15 克)
15克 9500日元
魚子醬（15克）
■綠色沙拉 ¥3,200
沙拉蔬菜
■丹波栗子絲絨佐龜岡牛肉火腿 ¥4,200
Velouté de Châtaigne - 龜岡牛肉火腿
■茴香慕斯佐海膽殼 ¥5,500
Dans sa coque d'Oursin - Mousseline de Fenouil
■清酒醃漬鵝肝醬 ¥4,500
鵝肝醬配清酒和配菜
前菜
■蔬菜交響曲「秋」 ¥4,800
書信交響曲
■龍蝦帕門蒂爾佐魚子醬 ¥6,800
Homard en Parmentier - 魚子醬
■ 藍龍蝦凍佐海膽與魚子醬 ¥10,800
魚子醬和烏爾辛 sur Gelée de Homard Blue
■ 香煎扇貝佐蘑菇泥和榛子 JPY 5,000
St Jacques poêlé - 香濃濃湯
■香煎蘑菇鵝肝配蛋餅 ¥7,000
香菇和鵝肝醬 - œuf frit
■蔬菜交響曲「秋」 ¥4,800
書信交響曲
■龍蝦帕門蒂爾佐魚子醬 ¥6,800
Homard en Parmentier - 魚子醬
■ 藍龍蝦凍佐海膽與魚子醬 ¥10,800
魚子醬和烏爾辛 sur Gelée de Homard Blue
■ 香煎扇貝佐蘑菇泥和榛子 JPY 5,000
St Jacques poêlé - 香濃濃湯
■香煎蘑菇鵝肝配蛋餅 ¥7,000
香菇和鵝肝醬 - œuf frit
魚類和肉類菜餚
■烤蘿蔔佐蘋果酒醬的半熟鮭魚 ¥6,000
Saumon mi-cuit - Navet rôti - 醋汁
■烤西班牙鯖魚配扁豆和牛骨髓，佐以煙燻白葡萄酒（Vin Blanc）¥7,200
Maquereau espagnol rôti à l'os à moelle - 扁扁豆 - Fumet de vin blanc
■香煎石斑魚佐蛤蜊及香檳醬 ¥8,000
Mérou poêlé - Palourde et Sauce 香檳
■京都丹波高原烤豬肉佐芹菜和蘋果，佐以熟食醬汁 ¥6,500
Cochon de Kyotamba rôti - Céleri rave et Pomme - 醬汁熟食
■四谷醬烤七穀鴨 ¥9,000
Canard Nanatani rôti - Sauces quatres poivres
■松露馬鈴薯泥燉牛尾 ¥8,800
紅酒醬牛肉醬松露果泥隊列
■和牛牛肉捲餅，Art Brut風格「秋季」 ¥11,000
和牛牛肉煎餅 - Art Brut
■龜岡烤牛肉，Art Brut Style「秋季」 ¥13,000
龜岡烤牛肉 - Art Brut
甜點
■ 主廚推薦甜點 ¥2,600
糕點美食家
■ 主廚推薦甜點 ¥2,600
糕點美食家
- 所示價格已含消費稅及服務費。
- 如有飲食限制或過敏問題，請告知服務人員。
- 照片僅供參考
- 菜單依季節變化精心準備。
