晚餐菜單 九月/十月/十一月 Dominique Bouchet KyotoLe RESTAURANT
以秋季豐收為特色的奢華法式料理。
| 期間 | 2026年9月1日星期二 - 2026年11月30日星期一 |
|---|---|
| 價格 | Generación: 20,000 日元 Harmonie: 25,000 日元 Heritage: 30,000 日元 |
| 營業時間 | 【晚餐】 下午 5：00 - 晚上 10：00（最後入場時間晚上 8：00） |
| 公休日 | 星期三（國定假日除外） |
選單
——世代——
20,000日元
■ Petit Salé
Petits Salés
■茴香慕斯配海膽殼
Dans sa coque d'Oursin - Mousseline de Fenouil
■香煎蘑菇鵝肝佐酥脆蛋
香菇和鵝肝醬 - œuf frit
或者，藍龍蝦凍配海膽和魚子醬 +¥7,000
魚子醬和烏爾辛 sur Gelée de Homard Bleu
■香煎石斑魚佐蛤蜊及香檳醬
Mérou poêlé - Palourde et Sauce 香檳
或者，烤七穀鴨配 Quatre Poivre 醬
Canard Nanatani rôti - Sauces quatres poivres
或者，龜岡牛肉烤肉，Art Brut風格「秋季」 + 4,500日元
龜岡烤牛肉 - Art Brut
■ 主廚糕點師推薦的甜點
糕點美食家
■咖啡、茶、花草茶配小點心
Accompagnés de Mignardises : 咖啡廳、茶或輸液
和諧
25,000日元
■ Petit Salé
Petits Salés
■茴香慕斯配海膽殼
Dans sa coque d'Oursin - Mousseline de Fenouil
■蔬菜交響曲“秋季”
書信交響曲
或者，藍龍蝦凍配海膽和魚子醬 +¥7,000
魚子醬和烏爾辛 sur Gelée de Homard Bleu
■ 西班牙鯖魚佐扁豆及牛隻骨髓，以白啤酒燻製。
Maquereau espagnol rôti à l'os à moelle - 扁扁豆 - Fumet de vin blanc
■四谷醬烤七穀鴨
Canard Nanatani rôti - Sauces quatres poivres
或者，龜岡牛肉烤肉，Art Brut風格「秋季」款，另加4,500日元
龜岡烤牛肉 - Art Brut
■ 主廚糕點師推薦的甜點
糕點美食家
■咖啡、茶、花草茶，佐以小甜點
Accompagnés de Mignardises : 咖啡廳、茶或輸液
-遺產-
30,000日元
■ Petit Salé
Petits Salés
■ 藍龍蝦凍佐海膽和魚子醬
魚子醬和烏爾辛 sur Gelée de Homard Bleu
■蔬菜交響曲“秋季”
書信交響曲
■龍蝦帕門蒂爾佐魚子醬
Homard en Parmentier - 魚子醬
■ 西班牙鯖魚佐扁豆及牛隻骨髓，以白啤酒燻製。
Maquereau espagnol rôti à l'os à moelle - 扁扁豆 - Fumet de vin blanc
■松露馬鈴薯泥燉牛尾
紅酒醬牛肉醬松露果泥隊列
或者，龜岡牛肉烤肉，Art Brut風格，“秋季”
龜岡烤牛肉 - Art Brut
■前衛甜點
Avscreen甜點
■ 主廚糕點師推薦的甜點
糕點美食家
■咖啡、茶、花草茶，佐以小甜點
Accompagnés de Mignardises : 咖啡廳、茶或輸液
- 根據今後的情況，內容和營業時間可能會有所變動。
- 所列價格包含消費稅和服務費。所有圖片僅供參考。
- 如果您對任何成分過敏，請告知我們。
- 菜單內容可能會有變化。
- Wagon甜點僅在平日午餐時間供應。
