五月/六月午餐菜單 多米尼克·布歇 (Dominique Bouchet) 京都“Le Teppanyaki”
採用初夏食材與法國風味的套餐
| 時期 | 2025年5月1日星期四 - 2025年6月30日星期一 |
|---|---|
| 費用 | Bruin：10,000日圓 Crepusquill：14,000日圓 Eclat：20,000日圓 附「莫奈睡蓮」門票的方案 午餐套餐（Bruin）：11,000日元 |
| 營業時間 | 【午餐】 上午 11:30 至下午 2:30 |
| 休息日 | 週三 |
- 根據今後的情況，內容和營業時間可能會有所變動。
- 所列價格包含消費稅和服務費。
- 所有照片僅供參考。
- 如果您對任何成分過敏，請告知我們。
- 菜單內容可能會有變化。
選單
—布魯因—
￥10,000
■豌豆慕斯、扇貝韃靼、貝類乳液■蔬菜交響曲、普羅旺斯醬■DBK 沙拉、山麵包■100g 日本牛裡肌※可依 10g 為單位訂購其他肉類。
■ 4種醬汁（混合醬油、醬油醋、紅蔥紅酒、番茄黑七味粉）
■「Yadaime Gihei」原創混合米、紅味噌湯、京都醬菜 ■Degri Neison Fraise ■京都和束煎茶Houjicha 小甜點
-Crépuscule-
￥14,000
■豌豆慕斯、扇貝韃靼、貝類乳液■普羅旺斯醬蔬菜交響曲■藏紅花醬和蒜泥蛋黃醬煎金線鯛■DBK 沙拉、山麵包■100 克日本牛裡肌*可按 10 克為增量訂購其他肉類。
■ 4種醬汁（混合醬油、醬油醋、紅蔥紅酒、番茄黑七味粉）
■「Yadaime Gihei」原創混合米、紅味噌湯、京都醬菜 ■Degri Neison Fraise ■京都和束煎茶Houjicha 小甜點
-ÉCLAT-
2萬日元
■小波慕斯、扇貝韃靼、貝類乳化■蔬菜交響曲、普羅旺斯醬■烤帶殼龍蝦、諾伊利醬
■DBK沙拉和山地麵包■國產牛裡肌100g ※追加肉類可以10g為單位訂購。
■ 4種醬汁（混合醬油、醬油醋、紅蔥紅酒、番茄黑七味粉）
■「Yadaime Gihei」原創混合米、紅味噌湯、京都醬菜 ■Degri Neison Fraise ■京都和束煎茶Houjicha 小甜點
—布魯因—
￥10,000
■豌豆慕斯、扇貝韃靼、貝類乳液■蔬菜交響曲、普羅旺斯醬■DBK 沙拉、山麵包■100g 日本牛裡肌※可依 10g 為單位訂購其他肉類。
■ 4種醬汁（混合醬油、醬油醋、紅蔥紅酒、番茄黑七味粉）
■「Yadaime Gihei」原創混合米、紅味噌湯、京都醬菜 ■Degri Neison Fraise ■京都和束煎茶Houjicha 小甜點
-Crépuscule-
￥14,000
■豌豆慕斯、扇貝韃靼、貝類乳液■普羅旺斯醬蔬菜交響曲■藏紅花醬和蒜泥蛋黃醬煎金線鯛■DBK 沙拉、山麵包■100 克日本牛裡肌*可按 10 克為增量訂購其他肉類。
■ 4種醬汁（混合醬油、醬油醋、紅蔥紅酒、番茄黑七味粉）
■「Yadaime Gihei」原創混合米、紅味噌湯、京都醬菜 ■Degri Neison Fraise ■京都和束煎茶Houjicha 小甜點
-ÉCLAT-
2萬日元
■小波慕斯、扇貝韃靼、貝類乳化■蔬菜交響曲、普羅旺斯醬■烤帶殼龍蝦、諾伊利醬
■DBK沙拉和山地麵包■國產牛裡肌100g ※追加肉類可以10g為單位訂購。
■ 4種醬汁（混合醬油、醬油醋、紅蔥紅酒、番茄黑七味粉）
■「Yadaime Gihei」原創混合米、紅味噌湯、京都醬菜 ■Degri Neison Fraise ■京都和束煎茶Houjicha 小甜點
