晚餐菜單 十一月/十二月 多米尼克·布歇 (Dominique Bouchet) 京都“Le Teppanyaki”
香氣四溢、奢華奢華。滿足五感的冬季法國料理。
| 時期 | 2025年11月1日星期六 - 2025年12月30日星期二 |
|---|---|
| 費用 | 晚餐 Bruin：20,000 日元 晚餐 Crepusquill：25,000 日元 晚餐 Eclat：30,000 日元 |
| 營業時間 | 【晚餐】 下午 5：00 - 晚上 10：00（最後入場時間晚上 8：00） |
| 休息日 | 每週三（11月19日、11月26日及12月3日開放） |
- 從12月20日（星期六）到12月25日（星期四），我們將開設聖誕節課程。
- 從12月31日（星期三）至1月4日（星期日），我們將開設新年假期特別課程。
- 菜單內容可能會有變化。
- 根據今後的情況，內容和營業時間可能會有所變動。
- 所列價格包含消費稅和服務費。
- 所有照片僅供參考。
- 如果您對任何成分過敏，請告知我們。
選單
—布魯因—
￥20,000
—布魯因—
￥20,000
■蕪菁慕斯配蟹肉絲■海膽魚子醬醃蝦扇貝配勒福爾醬■蔬菜交響曲配雞翅醬■DBK沙拉配山麵包■日本黑牛西冷100克或菲力80克*可按10克為單位加肉。
■ 4 種醬汁（混合醬油、柚子醋、紅蔥紅酒醬、番茄黑七味醬）
■ 「安田目義兵衛」特製米，石野味噌紅味噌湯，京都醃菜 ■ 主廚推薦甜點 ■ 京都和束的煎茶和烘焙綠茶，小點心
-暮光-
25,000元
■蕪菁慕斯配蟹肉絲■海膽魚子醬醃蝦扇貝配勒福爾醬■蔬菜交響曲「Jeu de volailles」■香草醬煎鯧魚■DBK沙拉配山麵包日本黑牛西冷牛排100克或菲力牛排80克*可按10克為單位加肉。
■ 4 種醬汁（混合醬油、柚子醋、紅蔥紅酒醬、番茄黑七味醬）
■ 「安田目義兵衛」特製米，石野味噌紅味噌湯，京都醃菜 ■ 主廚推薦甜點 ■ 京都和束的煎茶和烘焙綠茶，小點心
-ÉCLAT-
30,000
■ 蕪菁慕斯配蟹肉埃菲羅什 ■ 蝦仁扇貝醃料佐海膽和魚子醬，佐以勒福爾醬
■ 蔬菜交響曲 Jeu de Volaille ■ 烤帶殼藍龍蝦、蘑菇燉肉或黑鮑魚煎餅、松露口味 Jeu de Viande
■DBK沙拉和山麵包■日本黑毛牛西冷100克或牛柳80克*可以10克為單位加肉。
■ 4 種醬汁（混合醬油、柚子醋、紅蔥紅酒醬、番茄黑七味醬）
■ 「安田目義兵衛」特製米，石野味噌紅味噌湯，京都醃菜 ■ 主廚推薦甜點 ■ 京都和束的煎茶和烘焙綠茶，小點心
■ 4 種醬汁（混合醬油、柚子醋、紅蔥紅酒醬、番茄黑七味醬）
■ 「安田目義兵衛」特製米，石野味噌紅味噌湯，京都醃菜 ■ 主廚推薦甜點 ■ 京都和束的煎茶和烘焙綠茶，小點心
-暮光-
25,000元
■蕪菁慕斯配蟹肉絲■海膽魚子醬醃蝦扇貝配勒福爾醬■蔬菜交響曲「Jeu de volailles」■香草醬煎鯧魚■DBK沙拉配山麵包日本黑牛西冷牛排100克或菲力牛排80克*可按10克為單位加肉。
■ 4 種醬汁（混合醬油、柚子醋、紅蔥紅酒醬、番茄黑七味醬）
■ 「安田目義兵衛」特製米，石野味噌紅味噌湯，京都醃菜 ■ 主廚推薦甜點 ■ 京都和束的煎茶和烘焙綠茶，小點心
-ÉCLAT-
30,000
■ 蕪菁慕斯配蟹肉埃菲羅什 ■ 蝦仁扇貝醃料佐海膽和魚子醬，佐以勒福爾醬
■ 蔬菜交響曲 Jeu de Volaille ■ 烤帶殼藍龍蝦、蘑菇燉肉或黑鮑魚煎餅、松露口味 Jeu de Viande
■DBK沙拉和山麵包■日本黑毛牛西冷100克或牛柳80克*可以10克為單位加肉。
■ 4 種醬汁（混合醬油、柚子醋、紅蔥紅酒醬、番茄黑七味醬）
■ 「安田目義兵衛」特製米，石野味噌紅味噌湯，京都醃菜 ■ 主廚推薦甜點 ■ 京都和束的煎茶和烘焙綠茶，小點心
